Dozent für die Kochqualifizierung

Über uns

Wir - die Wirtschaftsakademie mit der AGS, der DHSH und den weiteren Tochterunternehmen - unterstützen innovativ, werteorientiert und nachhaltig seit über 50 Jahren die schleswig-holsteinische Wirtschaft. Wir sind in Zusammenarbeit mit den drei Industrie- und Handelskammern der Bildungsträger für die Unternehmen in Schleswig-Holstein. Wir ermöglichen Wettbewerbsfähigkeit durch moderne, digitalisierte Arbeitswelten in der regionalen Wirtschaft.

Zu sofort suchen wir für die Wirtschaftsakademie Schleswig-Holstein in Lübeck für den Kurs Qualifizierung für den Kochberuf freiberufliche Dozenten (m/w/d).

Aufgaben

Ihre Hauptaufgabe ist die Gestaltung des Unterrichtes und die Vermittlung der Kenntnisse der untenstehenden Themenbereiche:

• Durchführung von Hygienemaßnahmen
• Annahme und Einlagerung von Waren
• Anwendung der grundlegenden Arbeitstechniken in der Küche
• Planung und Umsetzung des nachhaltigen Einsatzes von Maschinen, Arbeitsmitteln, Lebensmitteln und Ressourcen 
• Organisation der Ausbildungsstätte, Tarifrecht und Arbeitsrecht
• Wahrnehmung der Aufgaben in Service und Wirtschaftsdienst
• Küchentechnische Verwaltungsprozesse 

Profil

Was wir bieten

• Bereitstellung von Literatur zur Unterrichtsvorbereitung
• Monatliche Honorarauszahlungen 
• Versierte und freundliche Ansprechpersonen für die entsprechenden Belange
• Dreimal jährlich einen Newsletter mit aktuellen Informationen aus dem Unternehmensverbund